Koppert Cress BV  Holanda es probablemente la granja de vegetales mas innovadora del mundo. Rob Baan quien ha viajado por el mundo de los cultivos por 25 años trabajando para una empresa de semillas, decidió asentarse en su país natal y mezclar algunos de los sabores especiales que encontró en sus viajes con las ultimas técnicas de cultivo Holandesas. Su afición de cocinar y comer buena comida lo ayudo a enfocar sus esfuerzos a los chefs. El llama este concepto “Arquitectura Aromática” y ha desarrollado alrededor de 18 productos, incluyendo flores comestibles y presentando periódicamente innovaciones. Aparte del buen sabor de los micro-vegetales, son extremadamente saludables y pueden considerarse incluso una medicina preventiva si se usan a diario. Koppert Cress es una luz en el horizonte de las dificultades que implica encontrar productos frescos que sean buenos y saludables, para el uso de los chefs.

www.koppertcress.com