Castellano | English
saborinnovación
cultura
Los viajes culinarios de AWG fomentan el intercambio cultural y el disfrute máximo de la gastronomía, desde Asia o cualquier lugar dentro de Europa o América, donde ofrecemos como es costumbre los mejores restaurantes y tips culinarios para los mas gourmet.
Ingredientes - the Master Class
---Un curso que reúne mas que 1000 ingredientes, especialmente creado para profesionales de la gastronomía actual---La empresa Abstoss World Gastronomy con la colaboración de la escola d’hostaleria de Girona, comenzará el próximo mes de Octubre su programa de “Ingredientes-the master class” por primera vez en esta ciudad.
Este programa está dirigido a profesionales de la cocina, interesados en especializarse en la creación gastronómica y profundizar sus conocimientos en ingredientes de todo tipo, mediante clases temáticas con temas que van desde las frutas y verduras, hasta ingredientes Asiáticos y occidentales o setas y trufas.
Este curso ha sido diseñado y será impartido por Annette Abstoss, experta de ingredientes, cocinera, afincada en Barcelona desde 1992 y reconocida como gran conocedora y buscadora de productos para los mejores restaurantes de España.
En palabras de Ferran Adria del Restaurante El Bulli (3* Michelin): "Para poder crear en libertad hay que tener un dominio del ingrediente. una vez dominado, las ideas salen solas. El curso “Ingredientes-the master class” te da la información necesaria para tener este control", con respecto a este programa Joan Roca del Celler de Can Roca (2* Michelin) comenta: “Annette Abstoss es quien mas sabe de ingredientes y quien mejor los cuenta. Un curso imprescindible”
La idea del curso surge no solo por la necesidad de los profesionales de la cocina de mantenerse al día, sino también para de una forma muy didáctica y segura dar a conocer las variedades y usos de los productos existentes en el mercado gastronómico.
Para mas información sobre este curso de Abstoss World Gastronomy, por favor contactar En Barcelona: Annette Abstoss – 680 57 38 38 ó annette@abstoss.net / Laura García – 690 62 09 04 ó laura@abstoss.net y en Girona: Veronique Van Campen – 650012887 ó vvancampen@gmail.com
En el pdf debajo de este texto puedes encontrar el programa completo de este curso
· Imágenes y Documentos
· Imágenes y Documentos
